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圆肉花生排骨汤

时间:2018-12-12 20:18  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  圆肉花生排骨汤

  圆肉花生排骨汤是一道药膳,属于粤菜系。杏彩平台此汤能补中益气、养血生津。花生肉用清水浸一小时,隔去水。龙眼肉(桂圆肉),红枣洗净,排骨放入沸水中煮五分钟,捞起洗净,滴干水。水12杯或适量放入煲内,花生肉也放入煲内煲滚,放入排骨,红枣,龙眼肉,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。

  圆肉花生排骨汤

  圆肉,红枣,排骨

  粤菜系,药膳

  补中益气、养血生津

  圆肉花生排骨汤

  圆肉性温味甘,祖国医学对它评价极高,一说是“久服可强魄伶俐,轻身不老,通神明”(《神农本草经》);一说它可“补精益髓,蠲渴扶肌,美颜色,润肌肤”(《荔枝谱》)。

  圆肉花生排骨汤

  圆肉20克、红枣100克、花生120克、猪排骨500克、生姜3片。

  圆肉花生排骨汤

  1.花生肉用清水浸一小时,隔去水。2.龙眼肉(桂圆肉),红枣洗净,排骨放入沸水中煮五分钟,捞起洗净,滴干水。3.水12杯或适量放入煲内,花生肉也放入煲内煲滚,放入排骨,红枣,龙眼肉,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。

  圆肉花生排骨汤

  桂圆肉:桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新颖的龙眼肉质极嫩,汁多甜美,甘旨可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种养分物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功能,是健脾长智的保守食物,对失眠、心悸、神经虚弱、回忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温,有上火症状者和妊妇不宜食用。枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质松散和贫血,软化血管,安心宁神等感化。中老年人更年期骨质松散、青少年发展发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食物城市有很好的食疗结果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补感化。红枣适宜慢性肝炎,肝软化之人服食,也可削减其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,加强心肌收缩力,改善心肌养分,对防治心血管疾病有必然益处。花生仁(生):花生含有丰硕的卵白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等养分元素,有加强回忆力、抗老化、止血、防止心脑血管疾病、削减肠癌发生的感化;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功能。猪排骨(大排):猪排骨供给人体心理勾当必需的优良卵白质、脂肪,特别是丰硕的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功能,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

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  枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。花生仁(生):花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,不然易导致腹泻;花生不成与香瓜同食。猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼、虾、鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝、香菜、团鱼、菱角荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量吃茶品茗。

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