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螺丝_家常菜做法大全_南湖菜谱网

时间:2018-12-16 12:24  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  南湖菜谱网挪动版

  螺丝。姜片。辣椒。八角茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶

  1.锅内放油未红先炸姜出味。

  2.紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒,至水干后放料酒、酱油再炒,然后放水焖熟,留少量汤汁并插手盐、葱叶和味精,拌匀出锅。

  螺丝(田螺) 、豆瓣酱。干红辣椒、葱姜、香菜,料酒、啤酒、麻油、糖、味精

  1、螺丝清洗清洁缓出泥沙,去尾尖;

  2、炒锅放油加热,放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味,放入螺丝后翻炒;

  3、插手少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下;

  4、收汁,插手少许味精。淋上少许麻油出锅,撒上香菜即可装盘

  螺丝3斤,姜50g,蒜2头,酱油2勺,料酒1勺,醋1勺,糖1勺,八角一个,干辣椒2个,香葱少许

  1.螺丝剪去尾部洗净备用

  2.姜蒜切碎,辣椒切段

  3.锅加油烧热,油要多点。放入八角,辣椒,姜,蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟,加料酒,新澳门娱乐官网送彩金酱油,盐,糖,醋继续炒,加半碗水,改中小火慢炒入味。炖的时间长点,能更好的入味。快好的时候撒上香葱即可出锅

  香酥螺丝豆沙卷

  水皮材料:面粉 150克、 猪油(或酥油) 50克 、水适量。

  油皮材料:面粉 100克、 猪油(或酥油) 50克 、可可粉适量。

  1、将水皮材料夹杂,揉成面团。

  3、将水皮和油皮分成一个个小剂子,水皮两头包入油皮,擀成长条状。

  4、卷起,一分为二切开。

  5、擀圆,两头包入豆沙馅,暗语朝外。

  6、凡是是放进烤箱烤制的,但此次我用油炸的方式,口感简直很是纷歧样,外皮比烤的更酥、脆。

  将油皮材料夹杂揉成团,按照面团软硬程度适量加减干粉或油的分量,但不消加水。

  香炸螺丝卷

  低筋面粉20公克,水120公克,猪油160公克,

  1.)将中筋面粉插手水、猪油,用手出力揉至面团出筋备用。

  2.)将低筋面粉与猪油夹杂,用手揉成油心备用。

  3.)将作法(1)的面团揉成长条状,用刀切成每粒约20公克,用手压平,两头包入20公克油心,再用桿面棍桿平(留意两边宽度要平均),再折三层再桿平,重覆做三次,最初一次桿平后,畴前端用手慢慢往后卷起来,再用桿面棍桿成圆形,即为酥皮。依序完成12份备用。

  4.)将每一片酥皮两头包入30公克莲蓉,用手搓圆,做好12个备用。

  5.)起油锅,油温至180℃后转小火,再将螺丝卷放入,慢慢炸到浮起,外皮呈金黄色即可。

  平锅螺丝鸡

  当地土母鸡1只(重约1650克),重庆田螺500克,红杭椒节80克。调料大蒜米、荆沙豆瓣各30克,香菜10克,荆沙辣酱25克,辣妹子酱20克,鸡精15克,四川泡椒20克,鲜汤500克,八角、桂皮各5克,干辣椒节15克,十三香3克,孜然粉5克,生姜15克,花椒、砂仁、蚝油各10克,香油、猪油各20克,花生油100克。

  1、土鸡宰杀,用热水烫毛后从腹部开膛,取出内脏,洗净后切成3厘米见方的块;田螺提前放入水中,加香油吐沙2天,洗净放入滚水中大火汆2分钟,捞出备用。

  2、锅内放入猪油、花生油,烧至六成热时放入鸡块、田螺小火煸炒5分钟,插手生姜、八角、桂皮、砂仁、花椒、干辣椒节中火煸炒3分钟,再放入荆沙豆瓣、荆沙辣酱、辣妹子酱、蚝油、四川泡椒小火煸炒3分钟至出红油,插手鲜汤烧开后出锅,装入高压锅内小火压10分钟启盖儿,捞出香料出锅。

  3、将压好的原料放入炒锅内,插手大蒜米、杭椒节、鸡精、十三香、孜然粉小火烧5分钟,出锅装入平锅内,撒上香菜点缀即可。

  麻辣小螺丝

  螺丝,郫县豆瓣酱,糖,盐,白酒,姜,蒜,麻椒,酱油

  1、螺丝洗净去头,姜、蒜洗净。

  2、锅中放油,放上姜片、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱,小火煸炒。

  3、煸出红油,放上酱油、糖、盐、白酒、螺丝改大火煸炒顷刻,倒入开水,焖制十分钟即可出锅。

  什锦蔬菜螺丝粉

  螺丝粉,洋葱,蒜末,红椒,橄榄油,蔬菜,胡椒粉,盐,小番茄

  1.各类蔬菜切条,不易熟的先焯水,需爆锅的放一旁

  2.螺丝粉先煮熟过凉沥干水分

  3.热锅倒进橄榄油,先爆香蒜末红椒圈,再下洋葱炒软

  4.放蔬菜略加翻炒,加胡椒粉,盐调味

  5.放螺丝粉,小番茄翻炒平均,尝好咸淡即可。

  6.色彩缤纷,养分健康的什锦蔬菜炒螺丝粉就做好了。

  吮指香辣螺丝

  螺丝,葱、姜、蒜、干辣椒

  步调1:螺蛳买来后要在水中浸泡跨越12小时,最好能泡上一天,水中加少量麻油,一点盐,让螺丝吐泥,半途要换3到4次水。食用前用钳子夹去尾部的壳,不消夹太多,如许子做好之后能够很便利的吸出来。若是怕螺丝还泡不敷清洁,也能够再把螺丝放滚水中焯一下,然后捞起沥干待用。

  步调2:生姜和大蒜切片(切丝也能够,小我爱好)葱切段,干辣椒剪碎,炒锅里油热七分,把这些辅料下锅煸出香味来;然后倒入沥干水份的螺丝,插手几勺料酒(加料酒时间宜早,如许螺丝比力好吸)快速翻炒螺丝几下。

  步调3:然后倒入清水以覆没螺丝为准,放盐,糖,插手一点点酱油。不要盖锅盖,就如许大火烧,不断到水分收干,留一点点汤就好。哈哈,大火大要烧了八分钟摆布,汤水收干了,有人会说如许烧的时间太长螺丝肉都老了,可是若是没有煮熟吃,那寄生虫等等的细菌没有杀死怎样办,仍是健康更主要些啊!!其实吃的时候还能够的,环节是吃的时候光感觉甘旨了,也没感觉肉老。

  韭菜炒螺丝

  螺丝肉,韭菜

  步调1:螺丝肉买回来,要好好的洗洗,先用盐泡个5到10分钟,然后用手用劲的抓抓,多冲刷几遍,必然要洗清洁的,否则会涩嘴的。

  步调2:加热,油微热放入干辣椒,姜片爆一下,然后倒入洗好的螺丝肉煸炒1分钟,加点料酒接着煸炒一下。永利真人娱乐

  步调3:倒入洗清洁切段的韭菜,大火煸炒让韭菜瘪下去,然后加盐翻炒几下就能够了。

  步调4:加点鸡精就能够起锅了,不晓得外省的伴侣有没有吃过这道菜,归正江苏人吃的比力多,简单口胃也不错。

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