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时间:2018-12-16 12:25  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  圣诞美食——火鸡篇

  在保守的圣诞餐桌上,烤火鸡是不成贫乏的菜式。在一些大饭馆花上三四百元就能购得一只正宗方式烤制的火鸡,还包罗苦中带甜的小洋白菜、土豆泥、面团、腌苹果等保守配菜。若是不是多人的家庭大餐,能够采办半只,或按风行的做法选购加工好的火鸡片,两头还夹有用面包、牛奶、鸡蛋、栗子夹杂后烤制的食物片,美好的味道难以描述,只要切身体验才会有所感触感染。

  除了在饭馆里品尝甘旨火鸡,我们也能够在家中来个美食DIY,亲主动手烹制甘旨可口的圣诞火鸡其实并不难。

  西式圣诞火鸡

  材料:4杯野米、1两蘑菇、1两西芹、1两红萝卜、1只雪藏火鸡。

  调味料: 适量胡椒粉、1安土(25克)牛油、少许茜子、适量盐、1茶匙蒜茸、1杯清鸡汤。

  1、火鸡洗净去内脏,用盐及胡椒粉腌30分钟。

  2、野米隔干水份与蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒顷刻,插手茜子及调味。

  3、插手鸡汤煮滚,用慢火煮至半熟,待凉。

  4、将野米馅放入火鸡腔内,用锡纸盖着启齿,置煤气焗炉8度(230°C/450°F)焗约2小时至熟。

  中式百宝酿火鸡

  材料:火鸡1只、糯米1杯蒸熟、腊肠2条、切丁香菇8朵(泡软切丁)、虾米2汤匙(泡软)、蒜3颗、葱粒1/2汤匙、西洋芹1/2棵、洋葱1个。

  调味料:酒3汤匙、盐2茶匙、胡椒粉少许、酱油2茶匙、糖1/4茶匙、水1汤匙、奶油少许。

  1、将火鸡解冻、洗净、擦干水分,再将火鸡以酱油、糖、水腌制。

  2、起油锅爆香蒜,放入虾米、香菇和腊肠炒熟糯米、葱粒、酒、盐、胡椒粉拌匀作为填充料。将填充料塞入火鸡鸡胸内,用铁针插封暗语。

  3、将火鸡概况涂奶油后放入烤箱。

  4、填塞火鸡时要留意必需比及火鸡要入烤箱时才能够把填塞的料塞进火鸡体内。

  5、将西洋芹切段,洋葱切粗丝后在火鸡底下,所需要烤的时间要看火鸡的大小来调整。

  用料:整只火鸡一个。盐、花椒、大料、葱、姜、蒜、料酒。

  1. 找个能泡下火鸡的大桶或大锅(西餐馆里那种装酱油的桶就合适)。葱姜蒜切大块和盐、花椒、大料、料酒一路放在大桶里;

  2. 烧开一壶水,冲沏桶里的佐料。等水凉后,放入火鸡。再添冷水到能覆没火鸡;

  3. 第二天拿出来,用锡纸包严,以大托盘装,放进烤箱烤。半途要留意倒一次汁液。最初,快烤好前半小时去掉锡纸,烤一烤皮。

  留意事项:由于一般超市卖的是冻火鸡,所以要提前两天买好,化冻一天,第二天腌,第三天烤。包火鸡的袋可别扔,那上边有鸡的分量和烧烤的时间与温度,要按着那去烤。佐料水以试试有咸味为准。这么腌的鸡,入味平均,鸡肉清香,能够间接吃,也能够象吃烤鸭样的蘸酱、夹大葱、卷饼吃。剩肉凉吃是好酒席,也适合做三明治。

  加个我喜好的奶油蘑菇汤)

  奶油汤是西餐里常见的,里面能够放蘑菇、蛤蜊、土豆丁、胡萝卜丁、芹菜粒、鸡丝、培根粒等等,只需你喜好都能够搭配,但其实不需要那么多,你是喝汤不是喝粥,别的奶油和牛奶的浓度低一些,否则一碗汤的热量就会把你打垮的。

  具体做法是把牛奶、奶油或者奶油面酱(黄油化开插手适量面粉和水充实搅拌平均)、蘑菇瓣、白胡椒粉、盐等插手原味的鸡汤煮沸即可。浓度按照插手奶油面酱的几多调理。

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  圣诞美食——西式甜品饮料篇

  有火鸡,还要预备一些点心啦~

  好比姜饼娃娃,还有许很多多的特色小点。

  不晓得大师有没有看动画片怪物史瑞克(Shreck)呢?里面就有小我物是ginger bread man,就是姜饼娃娃啦~~

  巧克力甜甜圈

  圣诞美食--便宜浪漫的提拉米苏

  圣诞甘旨DIY炸雪糕

  圣诞树桩蛋糕

  幸福甜美的味道:香芒心太软

  芝士和橄榄气鼓

  草莓酸乳酷冰点

  香酥肉片起司

  椰菜奶油芝士和梨杏汤

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  圣诞美食教你做--生果鸡尾酒

  材料:(6-8人份):

  草莓12颗、葡萄柚1个、奇异果2个、白酒一杯半、苏吊水(汽水)一杯半、砂糖3大匙、冰块适量。

  1、葡萄柚剥皮切成小块备用,草莓洗净切半,奇异果也去皮切成小块备用。

  2、用2大匙热水把砂糖先熔解,在鸡尾酒的容器内放入糖水、酒、苏吊水(汽水)及切好的生果搅剖解学,再放入适量的冰块即可。

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  圣诞美食教你做--巧克力甜甜圈

  奶油40g、砂糖70g、鸡蛋1个、牛奶80cc、低筋面粉180g、发酵粉1又1/2小匙、可可粉40g、油炸用油适量

  (1)奶油以打蛋器打至松软后插手砂糖继续打匀,尔后再插手一个鸡蛋与牛奶 夹杂平均。

  (2)低筋面粉与发酵粉及可可粉全数夹杂在一路并以筛子平均筛事后插手材料

  (3)中搅拌平均。

  (4)夹杂好的面团以保鲜膜包紧置于冰箱冷藏库中,让面团醒约20分钟。

  (5)醒好的面团分成12等分并做成圆圈状,然后以中温色拉油将两面炸熟,欲里面炸熟了与否可将筷子插入面团中,若是没有沾上面糊即暗示曾经能够!

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  圣诞美食--便宜浪漫的提拉米苏

  健忘了在哪里看见这个浪漫的故事了。

  正值战乱,一个意大利士兵要分开本人的家,去火线参战。他的老婆把家里存着的面包、饼干还有奶油、黄油都一股脑儿地打碎拌在一路,作成这种点心给丈夫带去。TIRAMISU的意大利语意就是“带我走”。

  其实,做一个提拉米苏并不难,况且可以或许本人亲手操作。

  真正的提拉米苏特点是软身,由于它的次要原料是软芝士,这种芝士是特地用于制造甜品的,与做菜时用的生芝士分歧;底部和两头必需有蛋糕,正宗的提拉米苏是用手指饼;还有很浓的咖啡酒的味道,由于手指饼必然要渗透咖啡酒的味道;还必需撒一层厚厚的可可粉。

  饼底材料:手指饼或者蛋糕、牛油

  材料:忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁

  1、先在蛋糕模上用牛油纸封好底部,平均铺好饼底

  2、将咖啡酒平均地洒在饼底上,充实入味约30分钟

  3、将忌廉和芝士别离打至软身。

  4、在忌廉里插手蛋黄,然后加糖、青柠檬汁、盐打匀。

  5、用水将鱼胶粉开稀,再以热水溶开,倒进芝士里。

  6、夹杂后在芝士浆里插手打起的忌廉,打平均。

  7、将曾经夹杂的芝士馅料加进事后做好的饼底上,再放上雪柜约六小时。

  8、加上可可粉及糖粉作粉饰就大功乐成。

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