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美食推荐:香辣干锅鸡油炸小鱼香菇炖肉枸杞木耳炒山药

时间:2018-12-28 06:37  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  1.步调来:鸡预备好。要求最多2斤摆布鸡,别太大。我这是半只,剁小块,小点好入味。备:姜,蒜,小葱;

  2.干辣椒剪小段凉水泡20分钟;泡过在煎时不容易焦;错误谬误:更辣一些;土豆:切片自来水泡去粉,可选用本人喜好的配菜,如:窝笋,豆芽等 预备:碗一个;

  3.放入:蚝油一勺,白糖少许(提鲜),味极鲜酱油(生抽也能够),盐适量,花椒适量,料酒3大勺,再来4勺青水插手备。鸡块腌制:插手少许盐,料酒适量,白胡椒粉适量,淀粉少许,记住少许。搅拌平均腌制10到20分钟,一切预备停当:开炒!

  4.锅中油热下鸡块煎~或油炸至两面带黄,装盘备土豆迁就就油剪两面黄,如用的其他菜不消煎煎好放入锅底打底如其他菜间接洗清洁放入打底,这个锅叫干汽锅,我买来19 如喜好能够淘。

  5.两样煎好后锅中留油,放姜~蒜爆香放入泡好的辣椒翻炒,泡好的辣椒水必定是倒掉的哦然后接着放入鸡块翻均倒入先预备的汁,搅拌平均。然后中小火焖两三分钟,如汤汁不多插手青水继续焖,入味很主要。

  6.本人能够加以调味,如怕太辣可插手一些味精然后插手预备好的小葱,白芝麻能够来一些起锅,如没有干锅其实把青菜放入煮下入味装盘吃也行,否则就用沙锅,本人看着办

  做法:1、把鱼内脏弄清洁。然后用料酒酱油姜葱胡椒粉,放在一路腌。

  2、腌好了就裹淀粉,不要太多,粘了就好。(也能够用蛋液蘸一下,再粘面粉)再炸。

  3、留意油温不克不及太高,小火炸就能够了

  枸杞木耳炒山药

  材料:山药400克;木耳十余朵;枸杞十来粒;姜丝;香葱段少许;橄榄油1勺;黄酒1勺;盐1小勺;鸡精1小勺;

  做法:1、预备好原料:木耳泡发后去蒂,事先用黄酒浸泡枸杞十分钟,香葱切段,姜切丝。在燃气炉大将山药的烧掉,便于待会儿削皮。

  2、在水龙头下面一边冲水一边削皮,动作尽量快。切完片的山药顿时放到水里,防止氧化。

  3、在锅中倒入油,放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟,然后放入木耳,倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟。倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘

  材料:猪肉500克香菇200克;食用油适量葱姜适量桂皮2块盐适量香叶3片大料3个冰糖30克;

  1.预备食材。香菇提前温水泡发。猪肉冷水下锅,水开后煮3分钟。

  2.撇去浮沫,冲刷清洁,捞出备用。锅内倒入适量食用油。

  3.插手冰糖,小火炒至糖变成褐色,起小泡泡。放入肉块快速翻炒。

  4.插手葱姜大料八角香叶等调料。插手泡发好的香菇。

  5.插手适量开水没过肉块。插手适量盐。炖至猪肉软烂即可。出锅前大火收汁。