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山药别再炒了教你一招这样做成山药凉皮滑滑嫩嫩还能减肥瘦身

时间:2018-12-19 20:53  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  陕西懒人凉皮,相信每个西安人都吃过不少,但用山药做的凉皮,可能没有几小我吃过吧?不妨,今天,立博真人娱乐网我就给大师引见一个凉皮的立异服法——山药凉皮。它吃起来外韧里脆,口感劲道,绝对和其他凉皮有着纷歧样的感受!

  原料:山药、生粉、绿豆芽、菠菜梗、生抽、醋、油泼辣椒、盐、大蒜、花椒油

  山药凉皮的做法

  1.山药去皮,洗净用厨房纸沾干水分,拿刀将四周切掉,修整成长方形;

  2.用刮皮器顺着山药的纹路刀刮成一条条长长的薄片;

  3.将刮下来的山药条两面平均地拍上生粉,放入笼屉上;

  4.蒸锅烧水,水开后放入铺满山药条的笼屉,蒸4分钟,关火,取出晾凉;

  5.趁晾凉的功夫,将配菜放锅里焯水,捞出切好备用;

  6.将凉透的山药条逐个分隔,起锅烧水,水开后将山药条放入锅中煮1分钟;

  7.捞出,放入提前晾好的凉开水中,山药凉皮就做好了;

  8..大蒜捣成泥,插手生抽、醋、盐、花椒油调成碗汁,备用;

  9.山药凉皮控干水分,装盘,摆上配菜,淋上油泼辣子,吃之前浇上调好的碗汁就能够吃啦!

  山药凉皮的做法小贴士

  1.山药条的两面必然都要平均地拍上生粉,并且蒸的时间必然不克不及长了;

  2.山药条要凉透了再煮,不然容易煮断;

  3.凉皮的配菜比力保守的是绿豆芽、黄豆芽、芹菜、黄瓜丝,自家吃也能够按照本人的爱好或家中现有的食材随便搭配;

  4.同样,碗汁也能够本人的口胃随便调配,好比能够做成麻酱汁、香辣汁等等。

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