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清炒山药的做法

时间:2018-12-17 17:01  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  “山药有两种,一种比力脆甜,适合炒着吃,一种比力面,适合炖汤或者煮着吃。一般皮肤比力滑腻的是脆山药,适合炒,毛比力多,麻点多且比力顺溜的是面的山药。今天我们分享的是清炒山药,用的是脆山药。既然是清炒,那么必然是清新可口,新鲜脆爽,。那么,若何可以或许炒出一盘新鲜脆爽的山药呢?来,跟着鱼儿一路制造吧!”

  预备好所用食材。山药去皮清洗清洁,为了防止山药氧化变色,把山药切成段泡在水里。

  预备其他食材,青椒、黄色甜椒别离清洗清洁,切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片,胡萝卜切成片比力容易成熟。

  把山药先斜切成段,然后再切成菱形片。

  切成菱形片的山药继续泡在水里,不消放醋,或者柠檬,山药只需不接触空气就不会氧化变色。

  炒锅烧热,倒入适量的食用油,下入葱花、盈佳国际w11官方网址蒜片炒出香味,把山药片放进去,翻炒平均。

  把切好的胡萝卜片放进去,翻炒几下,然后把黄色甜椒块、青椒块也一路放进锅里,翻炒平均,插手适量的盐调味,炒匀即可出锅装盘。山药很容易熟,青椒、甜椒都是很容易成熟的,所以不需要太长时间,翻炒几下就能够出锅了。

  山药健脾益胃,协助胃肠消化和接收,防止心血管病,推进肠胃爬动,防止缓和解便秘。

  有的人对山药的粘液会过敏,建议山药处置时带上手套,隔断过敏源。若是不小心曾经过敏也没关系,一般一天或半天就能够主动消逝。这几个妙招也能够解救:1、用大量的清水冲刷,然后在手上抹醋,连指甲缝也不要放过,酸碱中和过一会儿痒感就会消逝。2、还能够把花露珠或风油精放水中稀释,然后频频清洗。3、打开煤气灶,在火上烤一下,让手部受热,如许也可以或许分化渗入手部的皂角素,缓解痒感,但要留意平安,小心烧伤。

  挑选山药时,若是概况有黑点,绝对不克不及买,如许的山药可能曾经传染过病毒。山药怕冻也怕热,冬天买山药的时候,用手握住山药十来分钟,若是山药“出汗”了就暗示山药曾经受冻,不克不及再食用了

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