您现在的位置是:百盛备用网址_百盛娱乐平台_百盛娱乐官网 > 川菜回锅肉 > 正宗家乡味:川菜回锅肉家里来客人必做菜

http://wsnhighlighter.com/chuancaihuiguorou/334.html

正宗家乡味:川菜回锅肉家里来客人必做菜

时间:2018-12-25 03:52  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  【川菜】回锅肉

  材料;猪二刀肉200克,青蒜苗50克,郫县豆瓣8克,酱油2克,甜面酱4克,豆豉3克,味精5克,红油35克

  1、猪二刀肉清洗治净,入滚水锅,插手花椒少许,增香避味煮6成熟,捞出稍凉切片,青蒜切节。

  2、炒锅上火入油,把回锅肉片入锅炒制呈灯盏窝状,调入调料,插手青蒜节,最准时时彩计划领头羊快速翻炒平均,入盘即可。

  味型:家常味

  特点:色泽红亮,家常味浓。

  提醒:回锅肉切片时须留意,切制的刀工必需分歧。

  原料;小颗马铃薯3个,小条红萝卜2条,小颗洋葱1个,猪五花片300克,烹大师1.5匙水400-500CC,醋一小匙酱油20-30CC,糖1大匙,米酒1大匙盐1小匙

  1.热油锅.将切块洋葱炒微软.稍微上色

  2.将马铃薯及红萝卜削皮后切滚刀块.跟洋葱一路拌炒一下.先起锅备用

  3.肉片建议用带油花的肉片.煮完后才不会干柴.先用少许米酒跟酱油抓醃一下.下锅炒到7分熟时插手之前的炒过的洋葱马铃薯红萝卜

  4.待香味出来后.插手调味料烹大师.酱油(各家酱油咸度纷歧.建议自行在多做调整)米酒跟糖.日式口胃会较甜.能够再调整.若是有味霖能够代替米酒跟糖.跟材料拌好后插手水闷煮。

  5.闷煮时间约20分钟摆布.重间能够视口胃再调整.视水分收干程度.起锅

  食材;蒜薹1斤火腿,(金锣)1根,葱,姜,花椒,酱油,盐,味精,花生油适量

  1.蒜薹切段,火腿切丝,葱姜切丝备用。

  2.锅干后放入适量花生油,比及油起泡,放入花椒,葱姜丝,煸出香味即可。

  3.放入蒜薹炒至七成熟,放入火腿,翻炒几下即可出锅。

  本文由百家号作者上传并发布,百家号仅供给消息发布平台。文章仅代表作者小我概念,不代表百度立场。未经作者许可,不得转载。

  简介:这里是逗妈美食,每天禀享你喜好的菜