您现在的位置是:百盛备用网址_百盛娱乐平台_百盛娱乐官网 > 川菜回锅肉 > 川菜经典回锅肉到底怎么做才好吃?

http://wsnhighlighter.com/chuancaihuiguorou/292.html

川菜经典回锅肉到底怎么做才好吃?

时间:2018-12-22 17:28  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  提到川菜,就不得不说它——

  回锅肉!肉肉肉!

  回锅肉在川菜中的地位长短常主要的

  不断被认为是川菜之首、川菜之化身、川菜之魂灵

  口胃奇特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香

  想想都要流口水了

  简简单单却能很是好吃的做法,快来get!

  食材:五花肉,青蒜,郫县豆瓣酱,黄豆酱,姜,花椒,料酒

  1、五花肉冷水下锅,放入姜片、花椒、料酒去腥,煮十几分钟煮熟。

  2、将肉捞出过凉水,使肉量变紧实,吃起来口感更好,切的时候也更好切。

  3、凉好的五花肉切片,尽量切薄,如许炒出来更都雅。

  4、将青蒜拍扁,斜刀切成条,再切点葱花。

  5、锅中少倒点油,将五花肉煸一下。尽量不要翻炒,使肉定型。

  6、煸肉的油继续用,放入葱姜爆锅,现金彩票美女荷官在线发牌插手豆瓣酱和黄豆酱炒出香味。

  7、放入五花肉,插手料酒、酱油翻炒。

  8、炒得差不多时放入青蒜,翻炒几下之后出锅即可。

  1、能够一次多煮一些五花肉冻起来,下次做的时候间接拿出来炒即可。

  2、肉片切得尽量薄,入锅之后会卷起来,呈灯盏状,如许是最成功的卖相。

  3、五花肉煸一下吃起来更有嚼劲,若是喜好软一点也能够不煸。

  4、做这道菜能够不消放盐和糖,由于豆瓣酱和黄豆酱里曾经有了。

  秘方摄生想摄生其实很简单