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川菜之首 正宗蒜苗回锅肉的经典做法

时间:2018-12-19 20:54  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  都晓得川菜回锅肉家常菜,在国表里都长短常出名,国内也长短常多的伴侣喜好川菜的口胃,川菜讲究的是色香味俱全,麻、辣、鲜、香,次要特色是麻和辣。今天给大师保举一道,川菜之首“蒜苗回锅肉”,跟着我来进修一下吧。

  家常菜回锅肉第一步:预备好食材,猪肉选上好的五花肉、豆瓣酱、老干妈、生姜、大料、蒜苗、食用油、鸡精、生抽

  家常菜回锅肉第二步:把我们从市场买回来的猪肉用热水清洗清洁,把猪肉上的血水和其它不清洁的工具清洗掉。

  家常菜回锅肉第三步:把猪肉进行改刀成方块,如许是容易煮,煮好后容易切。把切好的猪肉放入锅中,锅里的水没过猪肉为好,然后放入大料和生姜,盖锅盖开大火煮至78成熟捞出,大约20分钟。

  家常菜回锅肉第四步:当我们用筷子能不费劲插入猪肉里的时候,根基就是七八成熟了,这时候捞出切片就很好了。

  家常菜回锅肉第五步:切片,切片的时候不要切的太厚,如图那样就行。太厚容易口感欠好,薄一点如许炒出来的回锅肉肥而不腻。

  切好片当前,我们把锅烧热下油,油不易倒入过多。由于,我们炒猪肉的时候猪肉里的油也会被炒些出来。新生彩票测速

  家常菜回锅肉第六步:我们在锅里翻炒一分钟当前,放入预备好的食材,先放一勺豆瓣酱、一勺老干妈、一勺白糖、一勺鸡精,翻炒两下继续放入蒜苗和红椒。这时候开大红进行翻炒,听见蒜苗啪啪的声音的时候,继续翻炒几下预备起锅

  起锅之前,再放入生抽,快速翻炒平均当前关火,预备起锅装盘。

  家常菜回锅肉第七步:装盘,看这道色香味俱全,颜色鲜美的川菜之首蒜苗回锅肉就做好了。是不是很有食欲,看起来也很下饭呢?

  好了今天餐桌上的美食为大师分享的川菜之后,蒜苗回锅肉的做法你学会了吗?赶紧珍藏本人尝尝做吧,这道味道巴适,口感很是好的回锅肉有没有让你流口水呢?

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