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做川菜回锅肉时牢牢记住这“三”点吃起来肥而不腻又香又嫩

时间:2018-12-15 05:06  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  今天教大师的是川菜回锅肉,其实做法很简单的,只需记住几个要点就能够了,吃起来跨越瘾的,并且还很下饭呢,下面教大师细致的做法。

  配料:五花肉350克,蒜苗一根,姜片3片,白糖,盐少许,郫县豆瓣酱两勺,杭椒5根,红杭椒3根,花椒少许。

  做法:1.将五花肉整条冷水入锅进行焯水,同时插手料酒,大乐透开奖结果生姜,还有一小把花椒去腥,五花肉焯水过程中能够把红绿杭椒和蒜苗斜切放在碗内。

  2.阿谁小碟挖出两勺郫县豆瓣,锅中冷水烧热,将五花肉翻身再烧一分钟,取出后用冰水浸泡,放凉后切成薄片。

  3.两勺油烧热,下肉片大火敏捷翻炒,将五花肉煸炒出油,肉片也将回缩,插手郫县豆瓣酱大火翻炒,至肉片全数上色后盛出备用,然后锅中留部门红油,烧热后插手杭椒大火爆炒。4.再插手之前的肉片,小半勺糖提鲜以及少许盐调味,最初插手蒜苗稍微翻炒盛出装盘。

  小贴士:1.五花肉必然要冷水入锅焯水。2.必然要切成薄片。3.全程必然要大火翻炒。只需牢服膺住这三点就能够做出简单甘旨的回锅肉。

  做川菜回锅肉时,牢服膺住这“三”点,吃起来肥而不腻又香又嫩!大师喜好吗?有什么分歧的看法能够鄙人方评论出来,等候大师的留言和分享,每天城市给大师更新分歧的美食,喜好小编的话不要健忘点赞加关心哦,感激大师的支撑和激励。

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